В Индонезии, стране с богатой кулинарной традицией и разнообразным набором местных блюд, существует особенный суп, приготовленный из летучих мышей. Это блюдо известно под названием «Paniki» и является частью кухни народа минахас, проживающего на острове Сулавеси.
Летучие мыши, используемые для приготовления Paniki, принадлежат к семейству крылановых, которые являются крупными плодоядными видами. Мясо этих животных отличается своеобразным вкусом и текстурой, что делает его уникальным ингредиентом для кулинарных экспериментов.
Для приготовления супа Paniki мясо летучих мышей предварительно обжаривается на сковороде с добавлением специй и пряностей, таких как чеснок, имбирь, кориандр и перец. Затем оно тушится в кокосовом молоке с дополнительными ингредиентами, такими как бамия, лук и томаты. В результате получается густой, ароматный суп, который может подаваться с рисом или другими гарнирами.
Стоит отметить, что приготовление и потребление такого супа является культурной традицией народа минахас и не является распространенным явлением в других регионах Индонезии или мира. Кроме того, в последние годы наблюдается тенденция к сохранению биоразнообразия и охране летучих мышей, что может повлиять на возможность потребления подобных блюд в будущем.